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Le Boucher
Macelleria, Polleria, Gastronomia
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LE BOUCHER




Le Boucher è Macelleria, Polleria e Gastronomia di Michael Antonuccio con servizi di Take Away e Self Service e si trova in Via Cairoli 83/A a Vittoria (Provincia di Ragusa), una piccola realtà locale che coltiva un sogno: diventare un punto di riferimento nel panorama gastronomico vittoriese.

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lunedì
08:30
21:00
mercoledì
08:30
21:00
giovedì
08:30
21:00
venerdì
08:30
21:00
sabato
08:30
21:00
domenica
08:30
14:00

Le Boucher è un luogo dove la genuinità, l'esperienza, la qualità e la tradizione sono di casa.



È la grande tradizione della macelleria siciliana di qualità, con materie prime genuine, selezionate, esclusivamente carne locale e di produzione propria, rigorosamente tagliata anche al coltello.


Negli ultimi anni abbiamo dedicato sempre più risorse ed energie a particolari obiettivi di business: soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti e scegliere una qualità di prodotti tra i nostri fiori all'occhiello degli allevatori locali, oltre alla produzione propria a garanzia della tipicità delle migliori carni siciliane.




Ricerca della genuinità e dell’eccellenza in ogni aspetto, sono questi i valori che ci hanno consentito di raggiungere i più importanti risultati, orgogliosi della nostra storia e dell’impegno al servizio di tutte le famiglie della provincia di Ragusa e non solo.




Da sempre impegnati a garantire la massima trasparenza e sicurezza nei nostri prodotti, siamo orgogliosi di poter presentare le migliori certificazioni del settore, a testimonianza degli alti standard qualitativi che caratterizzano ogni giorno il nostro lavoro.

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MACELLERIA

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POLLERIA

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GASTRONOMIA










La macelleria Le Boucher è molto rinomata nel territorio di Vittoria come Gourmet, dal francese buongustaio: ci siamo infatti perfezionati in gastronomia, arti culinarie del cibo, delle pietanze raffinate, della preparazione e della sua degustazione.




Riusciamo sempre a soddisfare le esigenze e le richieste dei nostri clienti dal gusto raffinato, amanti del buon cibo.

Lo Chef Gourmet Michael Antonello è di elevato calibro culinario ed ha un particolare talento nella preparazione di ingredienti di alta qualità, altamente sofisticati e ricercati con grande attenzione alla presentazione e all'aspetto della pietanza.


Il nostro Gourmet è un settore di nicchia della ristorazione che si sta sviluppando molto negli ultimi anni, per le persone che ricercano cibo o degustazioni, prodotti regionali siciliani d’eccellenza.



PRONTO CUOCI




Hamburger

Hamburger vitello

Hamburger pollo

Hamburger di suino


Bocconcini di pollo


Sofficini

Sofficini di vitello

Sofficini di pollo


Tramezzini

Tramezzini di vitello

Tramezzini di vitello con prosciutto crudo e rucola


Cotolette

Cotolette di pollo

Cotolette di suino

Cotolette di bovino


Cordon Bleu

Cordon bleu di pollo

Cordon bleu di vitello


Spiedini

Spiedini alla palermitana

Spiedini misti


Girelli

Girelli con spinaci


Pancetta di suino

Rollè

Rollè di vitello

Rollè di pollo

Mini Rollè di pollo


Involtini

Involtini di vitello, prosciutto e provoletta

Involtini di vitello, tritato di bovino, prosciutto e provoletta

Involtini di pollo, prosciutto, provoletta e aromi naturali 

Involtini di suino, caciocavallo a cubetti, noci, marmellata di pere e aromi naturali

Involtini di suino, pangrattato, formaggio fresco, rucola, granella di pistacchio e aromi naturali

Involtini di suino, pangrattato, provola affumicata a cubetti, funghi champignon, sale e aromi naturali

Involtini di suino, pangrattato, polpa a pezzi di pomodoro, pinoli, uva sultanina, Ketchup, sale e aromi naturali









Alette di pollo

Alette di pollo tradizionali

Alette di pollo alla diavola

Alette al barbecue


Straccetti

Straccetti misti


Fuselli

Fuselli ripieni


Costata

Costata di maiale ripiena

Costata alla palermitana


Gelatina

Gelatina di suino tradizionale


Sovracosce ripiene

Sovracosce di pollo ripiene con salsiccia di suino


Arrosti

Arrosti di vitello o maiale


Wurstel

Wurstel di suino

Wurstel di pollo e tacchino


Salsiccia

Salsiccia di maiale

Salsiccia di pollo e tacchino

Salsiccia con Radicchio

Salsiccia con salsa BBQ

Salsiccia con salsa al Melone Cantalupo

Salsiccia con salsa alle Prugne

Salsiccia con salsa di Albicocche

Salsiccia con salsa al Kiwi

Salsiccia con Spinaci e Formaggio

Salsiccia al Formaggio


Polpette

Polpette di cavallo

Polpette di vitello


Polpettone

Polpettone di carne bovino, sale, prezzemolo, aglio, formaggio, uova, prosciutto e provoletta

Polpettone di carne pollo, sale, prezzemolo, aglio, formaggio, uova, prosciutto e provoletta


Portafogli di bovino

Carne di bovino, sale, aceto, origano, aglio, farina, uovo, pangrattato, prezzemolo, prosciutto e provoletta












I NOSTRI TAGLI

VITELLO

  • Dal taglio della coscia: codone, scannello, sotto fesa o fetta di mezzo rosa (detta anche contronoce), fesa interna, punta d'anca magatello o girello spinacino, trinca.
  • Dal taglio della lombata: filetto, controfiletto o roast beef, carré di vitello, costolette, nodini, fettine pizzaiola, fettine per arrosto, fiorentine.
  • Dal taglio sulla schiena: costata, coste della croce.
  • Dal taglio del collo: collo.
  • Dal taglio della testa: lingua, testina.
  • Dal taglio della spalla: fesone di spalla, fusello o girello di spalla, brione, cappello del prete o spalla, spezzatino e muscolo.
  • Dal taglio dei garretti: ossibuchi anteriori e posteriori, pesce, piccione, campanello, muscolo, gamba.
  • Dal taglio del petto: punta di petto, bollito.
  • Dal taglio del costato inferiore: biancostato di reale, taglio reale.
  • Dal taglio della pancia: biancostato di pancia, fiocco, scalfo, tritato di vitello.


MAIALE

  • Dal taglio del suino: guanciale, è la guancia del maiale.
  • Lardo.
  • Collo, detta anche "scamerita" o "coppa" o lonza, costata del collo.
  • Carré: è la parte superiore delle costole dell'animale.
  • Spalla.
  • Pancetta.
  • Lombata.
  • Coscia o cosciotto.
  • Spezzatino di suino.

CAVALLO / ASINA

  • Dal taglio del Collo: spezzatino e brasato
  • Dal taglio della Punta: lesso, arrosto, ripiena
  • Dal taglio del Fusello di spalla: Spezzatino
  • Dal taglio della Spalla: brasato, scaloppine, lesso
  • Dal taglio del Brione: stufato, brasato, stracotti, spezzatino, hamburger
  • Dal taglio del Geretto di anteriore: lessi, ragù, polpette
  • Dal taglio del Reale: arrosto, spezzatino, goulash, lesso
  • Dal taglio del Controfiletto: bistecche, carpaccio, costate con osso
  • Dal taglio del Filetto: ai ferri, cruda, bourguignonne
  • Dal taglio del Pancia o Costine: lesso, ragù, polpette
  • Dal taglio del Diaframma: fettine, costate, carrè
  • Dal taglio del Scamone: ai ferri, fettine
  • Dal taglio della Fesa francese: fettine, scaloppine, arrosto
  • Dal taglio della Noce: fettine scaloppine, arrosto
  • Dal taglio del Sottofesa o Fesa di mezzo: cotolette, brasato, lesso
  • Dal taglio del Magatello: tonnato, cotolette
  • Dal taglio del Geretto posteriore: lesso, ragù, polpette




Da noi trovate, anche su ordinazione, agnellini da latte, capretti, agnelloni, cinghiali e maiali neri dei Nebrodi.




Galleria Fotografica
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CONIGLIO

CONIGLIO


  • Spalle di coniglio
  • Cosce di coniglio
  • Coniglio intero
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POLLI

POLLI


  • Cosce di pollo
  • Ali di pollo
  • Petto di pollo
  • Braciole di pollo
  • Fusi di pollo
miniatura Le Boucher TACCHINO
TACCHINO

TACCHINO


  • Tacchinella
  • Petto di tacchino
  • Ali di tacchino
  • Fusi di tacchino
  • Fettine di tacchino
CONIGLIO
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CONIGLIO


  • Spalle di coniglio
  • Cosce di coniglio
  • Coniglio intero
POLLI
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POLLI


  • Cosce di pollo
  • Ali di pollo
  • Petto di pollo
  • Braciole di pollo
  • Fusi di pollo
TACCHINO
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TACCHINO


  • Tacchinella
  • Petto di tacchino
  • Ali di tacchino
  • Fusi di tacchino
  • Fettine di tacchino

POLLERIA


Tra le specialità de Le Boucher si possono annoverare cosce, ali e polli arrosto, l’amore per le grigliate di carne è una caratteristica di famiglia.


Offriamo una gamma di prodotti completa, insaccati regionali, preparati con tutto l’impegno e la cura necessari ad esaltare il profumo e l’aroma caratteristico dei migliori Salumi siciliani.


Il nostro compito è quello di soddisfare ogni giorno il palato dei vittoriesi (e non solo), ascoltare le richieste e le esigenze dei nostri clienti, regalare loro un sorriso, un buon pranzo e una buona cena sincero.


Il nostro segreto sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera arte.


L’arte culinaria siciliana si impreziosisce della tradizione millenaria dei propri prodotti tipici, che Le Boucher vi offre rispettando la tradizione e il gusto tipico grazie alle eccezionali materie prime utilizzate.




Da noi puoi ordinare la tua pietanza preferita e noi la prepareremo per te.

  • Polli Alla Brace
  • Polli Arrosto
  • Ali arrosto
  • Fusi di tacchino arrosto
  • Cosce arrosto
  • Salsiccia arrosto
  • Polli allo Spiedo
  • Grigliata mista di carne

GASTRONOMIA


Il servizio migliore in una piacevole atmosfera. Ci impegniamo per rendere l’esperienza dei nostri clienti quanto più piacevole possibile.


Le Boucher vi propone solo eccellenze gastronomiche con menu pensato per gli amanti della buona cucina.


Le Boucher è un Take Away che ogni giorno propone un menù diverso, per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla buona cucina e al benessere culinario, con piatti di tipo mediterraneo, vegetariano, vegano e macrobiotico. 


Il nostro menu varia ogni giorno, perché da veri maestri della cucina quali siamo seguiamo gli ingredienti di stagione freschi, sani, genuini e di qualità.


Da noi troverete primi piatti, secondi piatti e contorni preparati con le migliori ricette per mangiare sano, genuino e naturale ma con pietanze che siano al tempo stesso belle, buone e gustose, senza ingredienti raffinati o zuccheri aggiunti.





I nostri Primi Piatti

  • Lasagne
  • Pasta Scampi e Ricci
  • Pasta alla Norma
  • Pasta Pancetta e Zucchine
  • Pasta Salsiccia e Zucchine
  • Pasta Montecarlo
  • Pasta all’arrabbiata



Secondi Piatti

  • Carne o Pesce
  • Spigola al sale
  • Grigliata mista di Pesce
  • Grigliata mista di Carne




Contorni

  • Caponata classica siciliana
  • Caponata classica con Pesce Spada
  • Patate al forno
  • Verdure grigliate

Siamo fortissimi nella gastronomia, da noi potete degustare vari tipi di gastronomia vasta e varia.


Le Boucher Gourmet organizza tutti i vostri eventi sull’eccellenza gastronomica importanti, come:

Meeting, Convention, Compleanni, Banchetti, Cresime, Comunioni e tanto altro voi desideriate.


Da noi puoi ordinare la tua pietanza preferita e noi la prepareremo per te.

Siamo lieti di poterti viziare con le migliori specialità:

vieni a trovarci oppure prenota tramite e-mail o per telefono la tua pietanza preferita.


Via Cairoli, 83A
97019 - Vittoria - Ragusa
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